ジンジャーシロップをつくりました。

だんだんと寒くなってきましたね。
温かいコーヒーもいいけれど、たまには飲みたいホットジンジャー。
カラダの芯から温まります。
そんなわけで秋支度。ジンジャーシロップを作ってみました。

レシピは
ほぼ日「しょうがシロップのレシピ Ver.2」 から
丁寧に書かれてて初心者の私でも楽しみながら作れました。

どーん！しょうが1キロ。皮をむいていきます。

だいたい１～２ミリに切っていきます。
だいたいです。だいたい。

ほぼ日では土鍋でつくろう　となってましたが、うちの土鍋は小さいので無水鍋登場。
イトイさんおすすめのきび砂糖をしょうがにまぶしてます。
私の手、まるいな...

スパイス。
ベイリーフ、シナモン、クローブ、カルダモン　と　
ここには写ってませんが
ブラックペッパーと鷹の爪も入れました。

スパイスを入れた状態で一晩寝かせました。
水とレモンを加え、グツグツと煮込んで、アクとって、とにかく煮込んで...

完成～！
10月といっても昼間は真夏日に近づくことも多いこの頃。
氷を入れてソーダで割って飲むとめっちゃ美味しいです。
レモンをたくさん絞って入れるとサッパリしてて更に美味しい。
甘すぎるのが苦手なので私は毎回レモンを入れてます。

残ったジンジャーは天日干しして食べちゃいます。

はじめて作ったにしては美味しくできあがりました。
いつも買ってるジンジャーシロップはちょっとしか入ってなくて高い。
けど、今回作ってみて納得しました。
沢山のしょうがと砂糖を使うし、一個一個皮をむいたり長時間煮込んだり・・・
とても手間がかかります。この手間と時間を買ってるわけだ。
なるほどな～　美味しさに近道はないんですねぇ

さて
今回ジンジャーシロップを作るのと同時に
ジンジャーシロップのラベルも作っちゃいました。
どうしても瓶にラベルが貼りたくて...！
カラーと線画の2種類つくってしまいました。

今からジンジャーシロップを作る方！
瓶にラベル貼りたいそこのあなた！
私のラベルを使ってください！（笑）

データ(PDF)アップしました。
そのまま紙に印刷してハサミで切って糊ではっちゃえばOK。
オットには冷ややかな目で「誰が使うの？」って言われたけど・・・いいんです！

gingersyrup_1.pdf（5.41 MB）
イラストが斜めになったパターン　3種

gingersyrup_2.pdf（5.56 MB）
イラストが中央のパターン　3種

またジンジャーシロップつくろうっと～！