おせちをつくる　2日目

黒豆しょう油煮の二日目。

鍋の中で眠っていた黒豆を一粒とりだしてみた。
大きさが、昨日のまんまるから長まるになっていたので、ちょっとびっくりした。
均等に膨らまないもんなんだなぁ。

これを今日はさらに4～5時間にて砂糖を加えました。そしてまた寝かす。
おっとりした料理です。

今日は、伊達巻に使う白身魚のすり身を捜して近くのスーパーをはしごした。二軒だけど。
どちらのスーパーにもおいてなかったので、逗子の魚屋さんに行くしかないのかなぁ？と思う。
けど、バスに乗っていくのも面倒なので、自分で白身魚を買ってきて、すり鉢でつくってみようかとも思ってます。タラとかタイとか...
あと、かざりつけの「うらしろ」と「ゆずり葉」を売ってるのを見た。
枯れちゃったら悲しいので直前にまた買いにいこう。売り切れませんように。

明日は、しょう油煮と同時進行で聖護院かぶらの「菊花かぶ」に挑戦してみようと思う。
一週間くらい日持ちするそうだ。