コールスローサラダ

とても美味しかったのでメモ。

「暮らしの手帖」34号より

材料
　キャベツ　中１コ
　たまねぎ　中１/２コ
　にんじん　１０センチ

調味料
　塩　小サジ２杯
　砂糖　大サジ４杯
　酢　大サジ６杯
　サラダ油　大サジ４杯

作り方
　１）キャベツは横に包丁を入れ上下２つに分ける
　上半分は５～６ミリ、下半分は３～４ミリに刻む

　２）たまねぎはヨコに薄切り、にんじんは長さ３ミリの千切りにして塩（分量外）でもんでおく

　３）ボールに水気をきった（２）を入れてキャベツを混ぜ、調味料を全部入れてよく混ぜる

　４）少なくとも２時間は置き、ときどき混ぜて、味をよくなじませる

冷蔵庫で保存すれば２、３日はおいしくたべれるらしいです。
簡単でとても美味しかった。